Recipe: Perfect Velouté de topinambours

Velouté de topinambours. Une délicieuse soupe aux topinambours. Émincer l'oignon rouge et le mettre à suer dans un faitout à feu doux avec un peu d'huile d'olive pendant (il ne faut pas que l'oignon se colore). Ajouter ensuite le bouillon de légumes. Pendant ce temps, éplucher et couper en petits morceaux les topinambours et les pommes de terre.

Velouté de topinambours au miel Voir la recette. Accueil > Recettes > entrée > entrée chaude > soupe > Velouté de Topinambours. Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets. You can have Velouté de topinambours using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Velouté de topinambours

1. You need 250 g of topinambours.
2. You need 40 cl of d'eau.
3. Prepare 1 gousse of d'ail.
4. Prepare 1 of oignon.
5. Prepare 125 ml of crème fraiche.
6. You need 1 of cuillère à soupe d'huile d'olive.
7. You need of poivre.
8. You need of sel.

Partager à mes amis. la recette Velouté de topinambours au miel. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application. Velouté tout en douceur relevé d'une note indienne.

Velouté de topinambours instructions

1. Épluchez les topinambours, sans laisser de peau et les lavez à l'eau fraîche..
2. Remplir une cocotte avec de l'eau. Coupez les topinambours en gros cube et rajoutez les a l'eau. Rajoutez l'ail et l'oignon épluchez et coupez en petit bouts..
3. Faire porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes..
4. Enfin de cuisson mixer la préparation en ajoutant l'huile, la crème fraîche, le sel et le poivre..

Les topinambours sont cuits avec du bouillon de volaille et de l'ail puis mixés avec du lait, de la crème et des. Le topinambour revient sur le devant des étals en hiver. Assimilée aux légumes oubliés à l'instar de ses confrères panais, crosne ou chou rutabaga, la racine de topinambour séduit pourtant grâce à sa chair tendre et son goût proche de l'artichaut. Ce légume se décline en velouté, purée et bien. Un velouté de topinambours, même !