Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées. Tatin d'endives au curry caramélisées au miel Voir la recette. Rangez-les en rosace sur le flanc dans le moule à manqué. Je suis dans la préparation de la recette tatin d'endives des que ma famille et mon amie valideront la recette je mettrais un commentaire.
Dans une sauteuse, faites dorer les poireaux et les endives coupées en lamelles.
Ajoutez la cuillère de miel, l'anis, l'aneth et poivrez.
Pendant ce temps, disposez au fond d'un moule à tarte, le chèvre coupé en rondelles.
You can have Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées
- It's of pour un moule à tarte de 28 cm.
- Prepare of vraiment facile à faire ;).
- It's of Les ingrédients que j'ai utilisé :.
- It's 1 of pâte feuilletée (du commerce).
- Prepare 8 of endives blanches (pour moi, origine Réunion 974).
- You need 20 g of beurre (1/2 sel pour moi).
- It's 1 c of à s de moutarde.
- Prepare 1 of pincée de sel et de poivre.
- You need 2 c of à s de sucre roux ou de la cassonade.
Cuisez le saumon au micro Tatin d'endives caramélisées. Les endives sont un de mes légumes préférés. J'aime les cusiner à toutes les sauces. Cette fois en tatin pour une entrée délicieuse.
Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées instructions
- Rincer les Endives à l'eau, les essuyer, les couper en 2 dans le sens de la longueur, ensuite enlever le "cône" le morceau dur au centre. Dans une poêle, faire fondre le beurre sur feu moyen, et ajouter les endives côté plat dessous, saler et poivrer légèrement, laisser cuire à couvert pendant 10 mn. Ajouter ensuite le sucre roux, laisser légèrement caraméliser Retourner les endives et continuer la cuisson à découvert encore 5 min, puis couper le feu..
- Dans un moule à tarte, déposer quelques noisettes de beurre et saupoudrer le sucre. Disposer les endives, côté plat dessous, la pointe vers le centre du moule, saler et poivrer si besoin. Badigeonnez le dessus des endives avec la moutarde Déroulez la pâte feuilletée, retourner la pâte feuilletée, avec le papier, c'est plus facile, sur les endives et enlever le papier cuisson Rentrer les bords de la pâte dans le moule avec le dos de la fourchette..
- Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 200° pendant 20 à 25 min, le temps que la pâte soit cuite et doré. Retournez le tatin sur un plat, et pour avoir un petit côté caramélisé et croustillant, remettre le tatin dans le moule (côté endives dessus) et remettre au four pour 5 mn pour caraméliser, tout simplement ;).
Pour accompagner une viande blanche, en entrée avec une salade ou en mini avec des copeaux de foie gras ou de fromage de chèvre, pour faire aimer les endives!.le fondant des endives légèrement caramélisées au miel, le moelleux du fromage à peine fondu, la fraîcheur de la poire crue et le croustillant des noix. Dans un moule à tatin (ou autre plat allant au four), disposez harmonieusement les endives sur le fond. Salez, poivrez et recouvrez de votre pâte. Vive les endives du Nord sous une forme très gourmande ! En salade, en barquettes apéritives, en gratin, l'endive est délicieuse mais en tatin légèrement caramélisées c'est encore meilleur.