Soupe de potimarron au gingembre. Soupe de potimarron (hokkaido) au gingembre. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : végétarien, sans lactose. Dans cette soupe j'ai associé la saveur légèrement sucrée du potimarron au goût piquant du gingembre.

Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans lactose. Eplucher et tailler les carottes et le potimarron en morceaux, placer les dans la mijoteuse Crock Pot. Mouillez avec de l'eau ou du bouillon de volaille à peine à mi-hauteur. You can have Soupe de potimarron au gingembre using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soupe de potimarron au gingembre

Prepare 1 of petit potimarron.
Prepare 2 cm of gingembre frais ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre.
It's 1 of échalote.
Prepare of Huile d'olive.
Prepare of Sel et graines diverses (courge, tournesol, sésame, lin...).

Pelez le potiron et grattez son centre avec une cuillère à soupe pour éliminer les graines et la chair trop fibreuse. Coupez le potiron en gros dés. Pelez et ciselez finement les oignons. Pelez le gingembre et hachez très finement sa chair.

Soupe de potimarron au gingembre instructions

J'utilise le thermomix pour la faire mais elle peut se faire dans un sauteuse un peu haute et le blender, c'est pareil..
Au thermomix, mettre l'échalote et le gingembre (frais ou en poudre) 5 min/90°/vit 1. Pendant ce temps laver et couper le potimarron (si il est bio vous pouvez ne pas l'éplucher, dans le cas contraire c'est vous qui voyez) et le couper en cubes. Les mettre dans le bol et cuire 20 min/ 110°/ vit 1. Quand ça sonne mixer 30 sec/ vit 7. Servir chaud avec des graines torréfiées ou des cubes de foie gras poêlés saupoudrés de poudre de pain d'épices pour les fêtes de Noël..

Eplucher le gingembre ainsi que l'oignon, les émincer finement puis les faire suer à l'huile d'olive avec une légère coloration. Le velouté de potiron, une entrée gourmande et facile. Cette soupe de potiron, où plutôt ce velouté de potiron à l'orange et au gingembre est un concentré de saveurs, parfait pour affronter l'automne. Recette testée et approuvée par Alain Ducasse. Couper la chair de potiron en dé.