Tartare de légumes de saisons. Déposer une feuille de laitue dans chacune des assiettes. À l'aide d'un emporte-pièce, déposer ensuite le tiers du mélange de légumes sur chaque feuille de laitue en pressant pour que le tartare conserve sa forme. Cette recette a été conçue en collaboration avec Karissa Paré, nutritionniste. Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumes.

C'est au gré de son inspiration et des saisons que Saskia, cheffe du restaurant Ici, réinvente son tartare de légumes. En voici la recette, à décliner selon ses goûts et sa fantaisie. Vous cherchez une recette de tartare aux légumes de printemps ? You can have Tartare de légumes de saisons using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tartare de légumes de saisons

It's 1 of demi poivron rouge.
Prepare 1 of demi poivron jaune.
It's 1 of demi poivron vert.
You need 1/4 of de concombre.
You need 1 of tomate.
You need 6 of a 8 radis.
Prepare 1 of carotte.
It's of Persil et ciboulette.
Prepare of Vinaigrette de votre choix.
Prepare of Sel, poivre.

Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Le calendrier interactif des saisons montre la période durant laquelle quel légume est de saison en Suisse. Toutes les sortes de légumes sont répertoriées dans la banque de données. Pour profiter pleinement de l'été, on mise sur des recettes fraîches, crues et faciles.

Tartare de légumes de saisons step by step

Bien laver les légumes.
Épluchez la carotte, mondez la tomate.
Dans cette recette l'important est la taille et la régularité de la découpe des légumes, il faut tailler en brunoise très petite (des petits carrés de quelques millimètres).
Ne prendre que la chair de la tomate, les bords du concombres sans la peau. Taillez de petits bâtonnets avec les légumes puis des carrés..
Assemblez ensuite a quantité égale les légumes et assaisonnez légèrement avec la vinaigrette de votre choix ajoutez du persil et ciboulette hacher, salez poivrez.
On peut servir en entrée a l'aide d'un emporte pièce ou en verrine pour l'apéritif. Se déguste bien frais 😉.

Le tartare de légumes et de fruits est un excellent booster d'antioxydants aux vertus anti-âge. Comment résister à ce tartare de légumes tout frais et léger pour notre ligne ? Tout simple et rapide à préparer, il suffira de couper en dés vos légumes, de les assaisonner puis de les déposer dans un cercle pour une jolie présentation dans l'assiette. La recette par Les Plaisirs de Céline. Découvrez le calendrier des fruits et légumes de saison, pour votre plus grand plaisir.