Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.
Je vous propose aujourd'hui la version facile et rapide de la soupe traditionnelle marocaine Harira ou Hrira, une soupe populaire qu'on sert plus particulièrement pendant le mois sacré de Ramadhan, on l'accompagne de Chebakia.
Escale au Maroc avec une savoureuse Harira marocaine.
Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine).
You can have Harira ou soupe marocaine using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Harira ou soupe marocaine
- It's 250 g of viande d'agneau - 250g de pois chiche trempés la veil.
- Prepare 1 of oignon.
- You need 100 g of lentilles.
- You need of Bouquet de coriandre.
- It's of Bouquet de persil.
- Prepare of Branche de céleri.
- Prepare 4 of grosses tomates.
- You need 50 g of riz ou vermicelles.
- You need C of à c pouvoir, gingembre, curcuma, sel (ajouter sel selon goût).
- Prepare 1 of verre Farine diluer dans l'eau.
- Prepare of Tomate concentrée (pour moi facultative).
La Harira est une des soupes qui me fait fondre littéralement. Cette soupe à base d'agneau et de petits légumes aux épices est la soupe que l'on sert Traditionnellement servie en rupture de jeûne, la harira est une soupe de fêtes. Onctueuse, riche, parfumée, elle est composé de pois d'agneau, de. Une délicieuse soupe a déguster en famille, mais à laisser refroidir !
Harira ou soupe marocaine instructions
- Hacher l'oignons, le persil, la coriandre et le cèleri et mixer les tomates (monder les tomates fraiches et ôter la peau)..
- Dans une marmite, cocotte minute faire revenir la viande en petits dés, ajouter les oignons, le persil, coriandre et cèleri et laisser suer quelques minutes. Ajouter les épices (sel, poivre, gingembre, safran(curcuma pour moi), cannelle), ainsi que le cube de volaille, faire revenir. Ajouter les pois chiche trempées la veille.
- Remplir d'eau chaude presque un litre, fermer la cocotte et laisser cuire une 30 de minutes vérifier la cuisson pour passer à l'étape suivante.
- Diluer 50g de farine dans un peu d'eau on obtient une texture légère on peut y ajouter un peu de tomates concentrée et mélanger avec le reste des ingrédients dans la marmite sur feu doux.
- Ajouter un peu de vermicelles ou riz et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une 30 de min, servir chaude..
Les meilleurs recette de cuisine marocaine. Mais avant d'être marocaine, la harira puise ses racines dans l'histoire. Sur les deux temps de préparation, Abdelhaï Diouri rappelle que «la tadwira constitue très Pour d'autres, la harira est d'origine andalouse et devient plus tard la soupe la plus populaire de l'Oranie après la chorba. Vérifier l'assaisonnement et retirer du feu quand la soupe est bien chaude. Voila une recette de harira marocaine que je vous conseille vivement, cette soupe marocaine bien riche La harira est juste un délice, même mes enfants qui sont un peu difficiles, ont mangé cette soupe accompagner de pain matlouh au four, sans aucune réclamation, lol… Harira express marocaine de Choumicha (avec ou sans viande) Une délicieuse Harira marocaine express qui nous vient de Choumicha onctueuse et savoureuse servie principalement le long du mois de Ramadan afin de rompre le jeûne au meme titre que la Chorba les deux soupes incontournables.