Easiest Way to Cook Perfect Pasta à la carbonara maison

Pasta à la carbonara maison.

You can cook Pasta à la carbonara maison using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pasta à la carbonara maison

1. You need of Pour les pâtes.
2. Prepare 300 g of farine semi complète.
3. You need 2 of œufs.
4. You need 1 of peu d’eau.
5. You need of Pour la carbonara.
6. It's 1 boîte of lardon.
7. It's 2 of jaunes d’œufs.
8. Prepare 100 g of crème fraîche.
9. You need 50 g of parmesan.

Pasta à la carbonara maison instructions

1. Pour les pâtes, mélange les œufs avec la farine. Rajouter un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’une belle pâte lisse. Laisser reposer la boulé filmée à température ambiante 30 min..
2. Une fois le temps de pause fini, séparez la pâte en 4. Fariner légèrement les 4 segments. Et passer les au laminoir. 2 fois crant 1, 3 fois crant 4. Puis passer la pâte dans la machine à pâte en fonctions tagliatelles. Faire sécher les tagliatelles 2h sur un étendoir ou sur un cintre par exemple..
3. A l’heure du repas. Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée et huilée. Cuire pendant 8min pour qu’elle soit al dente. Rajouter les lardons cuits, la crème fraîche et le parmesan et finir par les jaunes..