Couscous au boeuf. Disposez dans une cocotte-minute, la viande de boeuf avec les oignons coupés. 💘Couscous au boeuf. Peler les carottes, les navets et les branches de céleri. Cette recette du couscous est une variante du couscous marocain qui m'a été transmise par ma grand-maman.

On peut le préparer en été avec des courgettes à la place de la. couscous au blé complet, couscous au poisson, couscous. teffaya…. la liste est longue. Ce sont toutes des recettes. marocaines traditionnelles qu'on prépare chez nous au Maroc. surtout le vendredi. Quand l'eau est à ébullition, mettre le couscous dans le chaudron et couvrir. You can cook Couscous au boeuf using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Couscous au boeuf

You need 01 kg of couscous moyen.
It's 03 c of à s d'huile végétale.
You need 1/2 c of à c de sel fin.
It's 01 c of à s de beurre.
It's 01 l of d'eau bouillante.
You need of Pour la sauce:.
Prepare 1.2 kg of viande de boeuf sans os.
You need 500 g of d'oignons finement hachés.
It's 04 gousses of d'ail finement hachées.
It's 01 c of à s de poivron rouge finement haché.
Prepare 01 of tomate fraiche coupée finement.
Prepare 01 c of à s de coriandre hachée.
It's 01 c of à s pleine de tomate concentrée.
It's 250 g of pois chiches cuits.
You need 500 g of carottes en gros quartiers.
It's 500 g of courgettes en gros quartiers.
Prepare of Quelques quartiers de potiron.
You need of Sel.
Prepare 1/2 c of à c de poivre noir.
It's 01 of pincée de jungembre moulu.
It's 1/2 c of à c de curcuma.
It's 01 c of à c de paprika doux ou piquant selon les gouts.
Prepare 01 of pincée de canelle en poudre.

Faire cuire le boeuf haché avec les oignons, le sel et le poivre. Couscous au boeuf. كسكس بلحم البقر Cuisine marocaine. Il y'a beaucoup de recettes de couscous au Maroc, couscous au boeuf, couscous au poulet, couscous au blé complet. Retrouvez ma recette de Couscous au bœuf, tomates et œufs durs.

Couscous au boeuf step by step

Dans un grand récipient mélanger le couscous, le sel, l'huile et bien frotter entre les mains. Verser toute l'eau et laisser gonfler de coté..
Dans une cocotte minute, préchauffer le mélange huile beurrs puis faire revenir la viande des deux cotés. Ajouter les oignons,l'ail, le poivron rouge, la coriandre, et la tomate fraiche..
Ajouter toutes les épices, la tomate concentrée, sans cesser de remuer puis mouiller avec un verre d'eau chaude et laisser mijotter pendant 10 mns sur feux doux. Couvrir la viande d'eau, ajouter les carottes puis fermer la cocotte et laisser cuire sur feux moyen pendant 20 mns environ selon votre cocotte..
Faire cuire les courgettes à moitié épluchées dans l'eau salée et réserver. Cuire le potiron de la meme façon et réserver..
Frotter les grains de couscous doucement entre les mains jusqu'à ce qu'elles se séparent puis faire cuire à la vapeur ou au micro-onde. Débarrasser dans le récipient,ajouter le beurre et remuer à l'aide d'une écumoir. Gouter si le couscous est assez salé..
Une fois la viande cuite, ajouter les légumes déja cuits et les pois chiches à la sauce et laisser mijotter pendant 5 mns en vérifiant l'assaisonnement..
Dressage: on peut servir le couscous dans une grande assiette plate et la sauce dans un e cocotte en fonte ou soupière comme on peut égouter quelques légumes, pois chiches, ainsi que la viande afin de décorer le couscous avec. On peut décorer le couscous aussi avec la poudre de cannelle. Bon appétit..

Réalisé avec de la viande de bœuf, des tomates pelées, des œufs durs et des épices, ce couscous original est savoureux ! Vous cherchez des recettes pour couscous au boeuf ? Vous êtes prêts à apprendre à faire un VRAI couscous tunisien ? Le plus gros boeuf du monde ! Un délicieux repas complet de couscous marocain au boeuf et légumes.