Recipe: Delicious Vol au vent aux fruits de mer

Vol au vent aux fruits de mer.

You can cook Vol au vent aux fruits de mer using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Vol au vent aux fruits de mer

1. Prepare 4 of vol au vent.
2. It's 25 cl of vin blanc.
3. It's 1 of oignons.
4. Prepare 1 of poireau.
5. Prepare 1 of pincée d’ail semoule.
6. You need 3 c of à soupe de crème fraîche épaisse.
7. Prepare 3 c of à soupe de concentré de tomate.
8. It's of Huile de tournesol.
9. Prepare 1 of sachet de fruits de mer surgelés.

Vol au vent aux fruits de mer step by step

1. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon coupé en brunoise (petit dés) dans un peu d'huile de tournesol.
2. Une fois dorés, ajoutez le concentré de tomate, la moitié du vin blanc, le poireaux découpé en petit tout petit et assez fin. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le poireau soit légèrement tendre (environ 5 mn) Rajoutez ensuite le sachet de mélange de fruits de mer préalablement décongelé et égoutté sinon votre préparation sera trop liquide, la pincé d'ail semoule, la crème fraiche liquide et épaisse, et le reste de vin blanc. Laissez mijoter environs 20 mn feu doux sans couvrir.
3. Avant de remplir votre préparation dans les vol au vent vérifier l’assaisonnement et garnir les vol au vent avec le mélange sauce /fruits de mer Passer les vol au vent garnis au four à 200°C 8 à 10 minutes décorer a la sorti du four avec une crevette préalablement décortiquer un quartier de citron vert et une cuillère a café d’œufs de saumon, un brin d’aneth frais servir aussitôt.