Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques. Vous pouvez remercier Cassandre (une fidèle lectrice que j'adore et qui intervient souvent ici) de m'avoir suggéré cette Plongez au fur et à mesure les poires dans la casserole, afin qu'elles ne s'oxydent pas grâce au jus de citron contenu dans le liquide de pochage. Comment faire des recettes simple, rapide et savoureuse à la maison!! Ce cake est idéal pour le petit-déjeuner ou pour le goûter.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone.
Dans un saladier mélanger le beurre ramolli et le sucre.
Ajouter un oeuf à la fois et mélanger avec vigueur.
You can have Cake renversé aux poires et cranberries
Ottolenghi
@4PassionFood #Pâques using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques
- Prepare of Pour le sirop des poires pochées.
- It's 3-4 of poires fermes.
- Prepare 150 g of sucre semoule.
- It's 700 ml of d’eau.
- You need 40 g of jus de citron (soit 1 citron jaune).
- You need 2 of bâtonnets de cannelle.
- You need 2 of bandes d’écorces de citron jaune bio.
- Prepare 4 of clous de girofle.
- Prepare 40 g of cranberries séchées (ou 50g fraîches).
- You need of Pour le caramel.
- It's 90 g of sucre semoule.
- You need 25 g of d’eau.
- It's 20 g of beurre doux mou.
- Prepare of Pour l’appareil à cake.
- Prepare 200 g of beurre doux mou.
- You need 100 g of sucre semoule (je vous conseille de réduire la quantité de sucre).
- You need 80 g of sucre brun (muscovado pour moi).
- It's 1 of zeste d’un citron jaune bio.
- Prepare 1 of zeste d’une orange bio.
- You need 3 of oeufs.
- Prepare 1 of tsp d’extrait de vanille.
- Prepare 200 g of d’amandes en poudre.
- You need 80 g of farine pour gâteaux.
- It's 1/4 of tsp de sel.
- Prepare 1/4 of tsp de cannelle en poudre.
- You need 1/4 of tsp de muscade en poudre.
- You need 1/4 of tsp de clous de girofle en poudre.
Un cake bien gourmand (surtout avec le sirop dessus) avec les petites surprises acidulée des cranberries. Les cranberries aussi appelées canneberges ou airelles apportent à ce cake un délicieux côté acidulé. Versez le mélange humide dans le mélange sec, ajoutez les canneberges et remuez jusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Here are Ottolenghi and Goh's recipes for the Lemon Poppy Seed Cake and the Apple and Olive Oil Cake with Maple Icing.
Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques step by step
- Peler et couper les poires en deux dans le sens de la longueur, retirer la tige et le noyau. Placer les immédiatement dans une casserole contenant les ingrédients du sirop pour pocher les poires. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à frémissement, jusqu'à ce que les poires soient tendres mais fermes au centre (10 min pour moi). Garder les dans leur sirop pour refroidir. Si vous utilisez des cranberries séchées, faites-les tremper dans un peu de ce sirop. Égouttez après 10 min..
- Préchauffer le four à 170C. Graisser un moule rond de 20 cm..
- Le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole (feu doux). Sans remuer, jusqu’à obtenir une jolie couleur caramel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, remuer avec une maryse. Verser le caramel et couvrir la base du moule uniformément. Disposer les cranberries égouttées..
- Couper les 1/2 poires en 2 dans le sens de la longueur. Palcer les sur les cranberries..
- Dans un robot muni de la feuille, crémer le beurre, le sucre et les zestes jusqu'à obtenir un mélange pâle. Ajouter les œufs 1 par 1 et la vanille. Incorporer la poudre d’amandes. Ajouter la farine tamisée ainsi que les épices. Bien mélanger. Verser l’appareil à cake délicatement sur les poires. Lisser avec une maryse. Cuire 60 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Tester avec la pointe du couteau pour vous assurer que le gâteau est sec à l'intérieur. Attendez 10 min avant de le démouler..
- Servir tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée..
The Lemon and Blackcurrent Striped Cake mentioned above is a roulade—if you've never made one before, see the step-by-step process for tackling it below Je tiens la recette de belle-maman. Pelez les poires, épépinez-les et coupez-les en dés. Arrosez avec le jus de citron puis ajouter la vanille, le sucre et la fécule de maïs. Mélangez délicatement pour ne pas abîmer les fruits. Kebabs fit for a sultan served with onions swimming in pomegranate syrup and roast potatoes with Butternut and yoghurt pasta, roast chicken and rosemary potatoes with yoghurt gravy, and rhubarb and yoghurt upside-down cake - it's not just for breakfast.