Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo. Le haricot mungo est peu calorique. Il contient des antioxydants et des fibres. Ail Artichaut Asperge Aubergine Betterave Blette Brocoli Carotte Céleri-branche Céleri-rave Cèpe Champignon de Paris Champignons cultivés Chicorée Chou kale Chou pommé Chou-fleur Choux de Bruxelles Concombre.

Peler les carottes, le panais et le céleri rave. A l'aide de la mandoline, couper les légumes en dés. Soupe express de brocoli et haricots blancs. You can cook Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo

Prepare 1/2 of celeri-rave.
You need 1/2 of courgette.
Prepare 1 of panais.
You need 1 of oignon.
You need 2 gousses of d’ail.
Prepare 2 cuillères à café of bouillon.
It's of Huile de coco.
Prepare 3 cuillères à soupe of d’haricots mungo (environ).
You need of Sel et poivre.
Prepare of Eau.

Panais, topinambour, pomme de terre vitelotte, rutabaga ou courge butternut sont en effet des légumes parfaits pour réaliser des recettes de soupe originales, qui On pourra réaliser très simplement un velouté de céleri-rave en associant ce légume d'antan à des blancs de poireau, du lait, de la crème. Le haricot mungo , originaire d'Asie, se consomme en germes ou en pousses. Son goût croquant et la facilité avec laquelle on le cuisine en font un légume vedette dans nos assiettes. Pour rester dans l'exotisme asiatique, des nouilles sautées aux haricots mungo offriront un repas nutritif et savoureux.

Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo instructions

Hacher l’oignon et l’ail. Laver et couper les légumes (je laisse la peau des légumes). Ce qui reste des légumes est également découpé et congelé pour un prochain potage 😊.
Faire revenir les oignons, l’ail et les légumes avec de l’huile de coco. Ajouter les haricots mungo après quelques minutes..
Ajouter l’eau de façon à recouvrir les légumes, le bouillon, le sel et le poivre. Laisser mijoter une demi-heure environ sur feu doux..
Mixer le tout. Bonne dégustation 😊.

Le haricot mungo nous vient tout droit d'Asie mais il se trouve désormais en France, grâce à l'engouement que l'on a eu pour la cuisine asiatique. Les pousses de haricots mungo doivent être brillantes et le cotylédon d'un vert tendre ou d'un beau jaune, selon sa variété. Le haricot mungo fait partie de la famille des légumineuses, des haricots secs en particulier, appartenant au genre Vigna radiata, cultivé en Inde, en Le haricot mungo appartient à la famille des haricots secs que les Romains utilisaient dans l'Antiquité pour le vote lors des élections et au tribunal. Le haricot Mungo est couramment utilisé dans la cuisine asiatique sous la forme germée des fameuses "pousses de Soja", mais aussi en soupe et en farine pour confectionner. Les haricots mungo sont des haricots dont les gousses sont longues, minces et légèrement velues.