Recipe: Tasty Houmous à la patate douce

Houmous à la patate douce.

You can cook Houmous à la patate douce using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Houmous à la patate douce

1. Prepare 260 g of pois-chiches cuits.
2. It's 310 g of patate douce cuite (2 moyennes).
3. You need 1 gousse of d'ail hachée.
4. Prepare 2 of CaS de tahini.
5. You need 3 of CaC de curry.
6. You need 2 of CaC de cumin en poudre.
7. Prepare 1/2 of à 1 CaC de piment de Cayenne.
8. You need 1 of CaC de zaatar (facultatif).
9. You need 3 of CaS d'huile d'olive.
10. It's 3 of CaS de jus de citron.
11. You need of Quelques feuilles de coriandre.
12. It's of Sel.

Houmous à la patate douce step by step

1. Couper les patates douces en dés et les mettre dans le bol du blender avec les pois chiches..
2. Ajouter l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le tahini et les épices, puis mixer..
3. Rectifier l’assaisonnement selon la saveur souhaitée, ajouter la coriandre et éventuellement un peu d’eau ou de lait pour liquéfier et homogénéiser le tout (avec la patate douce et le curry, je conseillerais le lait de coco – je n’ai cependant pas ajouté de liquide ici car la consistance épaisse et granuleuse me convenait)..
4. Servir frais avec, pourquoi pas, quelques pois chiches et feuille de coriandre pour la déco !.