Recipe: Tasty Velouté de champignons & son œuf mollet

Velouté de champignons & son œuf mollet.

You can cook Velouté de champignons & son œuf mollet using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté de champignons & son œuf mollet

1. It's 250 g of champignons.
2. It's 1 of oignon.
3. Prepare 2 of grosse cuillères de crème fraîche.
4. Prepare of Quelques feuilles de coriandre.
5. Prepare of Huile d'olive.
6. Prepare 1 of œuf.

Velouté de champignons & son œuf mollet instructions

1. Émincez l'oignon en petits dés, et laissez cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides..
2. Coupez les champignons en dés également et ajoutez les dans la poêle avec les oignons. Salez et poivrez..
3. Hachez finement quelques feuilles de coriandre et ajoutez les au mélange..
4. Laissez saisir quelques minutes puis couvrez d'eau. Laissez cuire 10 minutes à couvert..
5. Mixez la préparation (ici j'ai transvasé la préparation chaude dans un saladier et j'ai utilisé un mixeur plongeant - Attention, il faut bien mixez la préparation avec l'eau restante de cuisson)..
6. Ajoutez les cuillères de crème fraîche et mixez à nouveau. Servez très chaud !.
7. Et pour l’œuf mollet ? 5 minutes dans de l'eau bouillante, on l'écale et on le mange dans la foulée !!.