Œuf d'oie mollet. On ne déroge pas à la règle des œufs pour Pâques cette année encore, mais on met la barre un peu plus haute avec cet œuf d'oie ! Elles sont idéales avec les oeufs mollets (ou au plat, ou pochés aussi mais ça c'est une autre histoire…) - J'ai assaisonné le tout avec une huile infusée à l'ail des ours. Préparez des œufs mollets selon la recette indiquée ci-dessus. Écalez-les et conservez-les dans de l'eau froide.

Son calibre étant beaucoup plus important, il vous faudra prévoir un temps de cuisson plus long. Retrouvez également la recette des œufs mollets aux cèpes avec leur émulsion au café par le chef Yves Camdeborde, pour une entrée de fêtes originale. Mettre à chauffer une casserole d'eau. You can have Œuf d'oie mollet using 4 ingredients and 1 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Œuf d'oie mollet

It's of Œuf d'oie.
Prepare of Vinaigre.
It's of Sel.
It's of Poivre noire.

A ébullition, y plonger délicatement les oeufs. Au bout de ce temps, les retirer à l'aide d'un écumoir et les rafraîchir sous l'eau froide. Les faire rouler délicatement sur le plan de. L'œuf mollet est un œuf cuit à l'eau bouillante dans sa coquille, plus longtemps qu'un œuf à la coque et moins longtemps qu'un œuf dur, de façon que le jaune soit épais, mais encore coulant.

Œuf d'oie mollet step by step

Dans une casserole, ajoutez une cuillère de vinaigre, mettez l'œuf dans l'eau bouillante. Laissez 04 minutes, retirez dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Présentez dans un plat, ajoutez le sel et le poivre noire. Bon appétit..

La durée de cuisson pour l'obtenir varie en fonction de la température initiale de l'œuf. Comment réussir un œuf mollet ? Suivez ces explications pour réussir un œuf mollet. Stéphane Blanchet, chef et fondateur d'Initiation Gourmande, vous montre. Vous cherchez des recettes pour oeufs d'oie mollet ?