Recipe: Tasty Omelette à la colombienne - Huevos Pericos

Omelette à la colombienne - Huevos Pericos.

You can have Omelette à la colombienne - Huevos Pericos using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Omelette à la colombienne - Huevos Pericos

1. You need 3 of œufs.
2. You need 1 of tomate moyenne, hachée finement.
3. Prepare 1 of bonne c à s d'huile d'olive.
4. It's 2 of tiges d'oignon verts / 2 ciboules pour moi.
5. Prepare of sel, poivre.
6. You need of piment d’Espelette.
7. It's of emmental râpé.

Omelette à la colombienne - Huevos Pericos instructions

1. Dans une poêle antiadhésive moyenne, chauffez l'huile à feu moyen. Ajouter les tomates et l'oignon et faites cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps..
2. Pendant ce temps, dans un petit bol, battre les œufs et le sel. Versez les œufs sur les tomates et faites cuire à feu moyen, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange commence à prendre..
3. A ce moment j'ai mis la poêle dans le four -grill chauffé à 240°C pour 3-4 minutes. C’était prêt je l'ai simplement retournée sur une assiette..
4. Vous pouvez continuer sur le feu et remuer pour obtenir des œufs brouilles ou essayer de la retourner das une autre poêle et cuire rapidement de l'autre côté. Servez avec du pain grillé ou un arepa comme en Colombie. Moi j'ai parsemé du gruyère râpé dessus et servi avec des cornichons au vinaigre..