Recipe: Perfect Tarte aux quetsches !

Tarte aux quetsches !.

You can cook Tarte aux quetsches ! using 5 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte aux quetsches !

1. You need 1 of pâte brisée.
2. It's 200 g of sucre.
3. Prepare 800 g of quetsches.
4. You need 50 g of semoule très fine.
5. You need of Cannelle en poudre.

Tarte aux quetsches ! step by step

1. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette..
2. Saupoudrer le fond de tarte avec 50 g de sucre. Saupoudrer la semoule (qui absorbera l'excédent de jus) sur le fond de tarte..
3. Laver les quetsches. Couper les quetsches en deux dans le sens de la longueur. Les dénoyauter..
4. Préchauffer votre four à 220°..
5. Disposer les demi-quetsches sur le fond en commençant par le bord extérieur du moule, (pulpe vers le haut) sur la tarte en les serrant bien : ainsi, le jus ne coulera pas pendant la cuisson et la pâte restera plus croustillante..
6. Saupoudrer le tout avec 75 g de sucre..
7. Mettre au four chaud préchauffé à 220°C pendant 30 à 35 min..
8. Les quetsches doivent être légèrement caramélisées sans que la pâte ne soit brûlée. Laisser tiédir ou refroidir, puis saupoudrer avec le reste de sucre et la cannelle en poudre avant de servir..