Gambas panées aux amandes, noisettes et pistaches. Délicieux et original, les invités sont toujours surpris ! Panez-les en les trempant successivement dans la farine, dans le jaune d'oeuf. Ingrédients : gambas décortiquées et crues par personne,whisky ou autre alcool pour faire flamber les gambas,crème fraîche épaisse,chorizo.

Les passer dans le blanc d'oeuf et la poudre de fruits secs. Quelques gambas panées aux cacahuètes, une salade verte bien croquante, des quartiers de citron et des morceaux de mangue séchée, cela donne une salade vitaminée, équilibrée et gourmand ! On peut décliner cette recette avec des pistaches également. You can cook Gambas panées aux amandes, noisettes et pistaches using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gambas panées aux amandes, noisettes et pistaches

You need of Des gambas.
You need 2 of cuil à soupe de pistaches sans coques.
Prepare 2 of cuil à soupe d'amandes.
Prepare 2 of cuil à soupe de noisettes.
You need 1 of blanc d'oeuf.
It's of Sel et poivre.

C'est une sauce catalane à base de tomate, d'ail, de piment, de noisette et d'amande. Elle est idéale pour accompagner ces gambas panées au basilic. Hachez grossièrement les noix, les amandes, les pistaches et les raisins. Lavez les pommes, coupez les chapeaux et évidez le centre sans abîmer la peau.

Gambas panées aux amandes, noisettes et pistaches step by step

Enlevez les têtes des gambas et retirerez les carapaces..
Hachez séparément les pistaches les amandes et les noisettes..
Fouettez légèrement votre blanc d'oeuf pour qu'il devienne mousseux..
Piquer vos gambas sur des bâtonnets de bois. Passez les dans le blanc d'oeuf puis quelques-unes dans la chapelure de pistaches, d'autres dans la chapelure d'amandes, et le reste dans la chapelure de noisettes. Salez et faites les cuire quelques minutes sur le grille..

Retirez le cœur et les pépins, puis coupez la chair en morceaux. Mélangez-la avec le hachis de fruits secs et le miel. En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté de topinambours châtaignes et gambas Voir la recette (sur le blog du gourmet). Velouté de topinambours châtaignes et gambas panées gambas Velouté de patates douces à l'amande. Une soupe douce et onctueuse, réconfortante et addictive !